Phát hiện cơ sở dùng hóa chất cấm ủ giá đỗ, tiềm ẩn nguy cơ ung thư và dị tật
Công an tỉnh Lào Cai vừa phát hiện hai cơ sở sử dụng chất 6-Benzylaminopurine (6-BAP) – một loại hóa chất điều hòa sinh trưởng thực vật, để ngâm ủ giá đỗ. Hóa chất này bị cấm dùng trong thực phẩm do nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Chủ cơ sở khai nhận pha 6-BAP với nước vôi trong để làm giá mập đẹp, không ra rễ, dễ tiêu thụ trên thị trường. Mỗi năm, các cơ sở này cung cấp hàng trăm tấn giá đỗ ra thị trường.
Trước đó, tại TP Vinh (Nghệ An), công an cũng triệt phá một vụ tương tự với quy mô 3.500 tấn giá đỗ sử dụng “nước kẹo” – tên gọi khác của 6-BAP.
Hình ảnh giá đỗ bị công an phát hiện. Ảnh: Công an tỉnh Lào Cai
Theo các chuyên gia y tế, 6-BAP có thể gây kích ứng dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy, đặc biệt nguy hiểm với trẻ nhỏ và thai phụ. Việc tiếp xúc lâu dài có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh và tăng nguy cơ ung thư. Tại Việt Nam và nhiều nước như Mỹ, 6-BAP không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm hay thuốc bảo vệ thực vật.
Giá đỗ ngâm hóa chất thường có thân trắng, mập đều, không rễ hoặc rễ rất ngắn, giữ được lâu bất thường và không có mùi thơm đặc trưng của đậu. Trong khi đó, giá đỗ sạch thường thân nhỏ, phát triển không đều, có rễ dài, mùi đậu tự nhiên và nhanh hỏng nếu để lâu ngoài không khí.
Người tiêu dùng được khuyến cáo nên chọn mua giá đỗ từ các nguồn uy tín và có thể thử ngâm trong nước muối loãng để kiểm tra chất lượng trước khi sử dụng.
Nguồn: https://vnexpress.net/chat-lam-gia-do-lon-nhanh-nhu-thoi-nguy-hiem-the-nao-4891240.html
