Những thực phẩm bất ngờ “nuôi” sỏi trong thận
Các chuyên gia cảnh báo rằng thói quen ăn uống có thể là nguyên nhân âm thầm khiến sỏi thận hình thành và tái phát. Những thực phẩm giàu oxalat, muối và protein động vật là ba “thủ phạm” hàng đầu làm tăng nguy cơ sỏi thận nếu tiêu thụ quá nhiều.
Tiến sĩ Ivo Dukic, bác sĩ phẫu thuật tiết niệu tại Quỹ ủy thác NHS Bệnh viện Đại học Birmingham (Anh), cho biết hầu hết người bị sỏi thận đều không nhận ra mình mắc bệnh cho đến khi sỏi lớn dần hoặc di chuyển, gây đau dữ dội ở vùng hông, tiểu ra máu hoặc nhiễm trùng tiết niệu tái phát. “Yếu tố nguy cơ chính là không uống đủ nước. Người có nguy cơ cao nên uống 2-2,5 lít nước mỗi ngày để giúp hòa tan khoáng chất và ngăn sỏi hình thành”, ông Dukic nói.
Lượng protein động vật cao có thể làm tăng nguy cơ sỏi canxi và sỏi axid uric. Ảnh: Bùi Thủy
Theo các chuyên gia, việc ăn uống thiếu kiểm soát cũng góp phần quan trọng trong quá trình tạo sỏi. Loại sỏi phổ biến nhất là sỏi canxi oxalat, thường xuất hiện khi cơ thể nạp quá nhiều thực phẩm chứa oxalat — một hợp chất tự nhiên có trong rau bina, cây đại hoàng, khoai tây, hạnh nhân và các loại hạt. Giảm lượng oxalat nạp vào xuống dưới 100 mg mỗi ngày có thể giúp hạn chế nguy cơ hình thành loại sỏi này.
Ngoài ra, chế độ ăn nhiều muối (trên 6 g mỗi ngày) cũng làm tăng nguy cơ sỏi thận. Lượng natri cao khiến thận phải bài tiết nhiều canxi vào nước tiểu, dẫn đến tích tụ khoáng chất tạo sỏi. Vì vậy, các chuyên gia khuyên nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh vốn chứa nhiều muối.
Một nguyên nhân khác là tiêu thụ quá nhiều protein động vật. Thịt đỏ, gia cầm, cá và trứng làm tăng lượng canxi và axid uric trong nước tiểu, đồng thời giảm citrate — chất có tác dụng ngăn sỏi hình thành. Dukic khuyến nghị nên giới hạn lượng protein động vật ở mức 40-50 g mỗi ngày đối với người dễ bị sỏi thận.
Để bảo vệ thận, nên bổ sung canxi từ thực phẩm như sữa, ăn nhiều trái cây và rau củ giàu chất xơ. Việc thêm nước cốt chanh hoặc chanh tươi vào món ăn cũng giúp tăng citrate tự nhiên, hỗ trợ ngăn sỏi tái phát.
Nguồn: https://vnexpress.net/nhung-thuc-pham-bat-ngo-nuoi-soi-trong-than-4951419.html
