Những thực phẩm cần tránh để bảo vệ gan khỏe mạnh
Gan đóng vai trò quan trọng trong tiêu hóa, dự trữ dinh dưỡng, lọc độc tố và chống nhiễm trùng. Thói quen ăn uống không hợp lý có thể khiến gan tích tụ mỡ, viêm hoặc tổn thương, dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ, xơ gan, thậm chí ung thư gan. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo hạn chế những nhóm thực phẩm dưới đây để bảo vệ gan.
Thực phẩm và đồ uống nhiều đường như bánh kẹo, nước ngọt, nước ép công nghiệp khiến cơ thể dễ tạo mỡ dư thừa tích tụ trong gan, gây bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Đặc biệt, đồ uống ngọt tiêu thụ nhanh càng tăng áp lực cho gan. Giảm lượng đường giúp hạn chế viêm và bảo vệ tế bào gan.
Các món chiên rán, nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, gà rán, bánh rán chứa hàm lượng cao chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, làm tăng cholesterol xấu và suy yếu chức năng gan. Thay thế bằng các phương pháp nấu lành mạnh như hấp, luộc, nướng sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Khoai tây chiên chứa hàm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa cao, tích tụ trong gan, làm suy yếu gan theo thời gian. Ảnh: Bùi Thủy/vnexpress
Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn như thịt bò, thịt lợn, xúc xích, thịt xông khói chứa nhiều chất béo, muối và phụ gia, khiến gan phải làm việc nhiều để xử lý, lâu dài gây viêm và rối loạn chức năng gan. Nên ưu tiên thịt gà, cá, đậu và đậu lăng để bổ sung protein.
Thực phẩm giàu natri như đồ ăn nhanh, đồ hộp và các món mặn dễ gây ứ dịch, tăng huyết áp và đẩy nhanh quá trình viêm gan, xơ hóa. Giảm muối và ưu tiên thực phẩm tươi giúp gan giảm tải và phục hồi tốt hơn.
Tinh bột tinh chế từ bánh mì trắng, gạo trắng, mì ống, bánh ngọt chứa ít chất xơ, khiến đường huyết tăng nhanh, thúc đẩy tạo mỡ trong gan. Thay bằng ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp ổn định đường huyết và bảo vệ gan hiệu quả.
Duy trì chế độ ăn lành mạnh, tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày, uống đủ nước và tránh xa các thực phẩm kể trên sẽ giúp gan hoạt động tối ưu, giảm nguy cơ bệnh tật lâu dài.
Nguồn: https://vnexpress.net/5-thuc-pham-am-tham-pha-huy-la-gan-4923684.html
