Thị Trường Thịt Sạch Việt Nam: Cuộc Đua Bền Bỉ Từ Trang Trại Đến Bàn Ăn
Thị trường thịt Việt Nam đang bước vào giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ khi ngày càng nhiều doanh nghiệp nội địa đầu tư vào mô hình chuỗi giá trị khép kín 3F (Feed – Farm – Food). Mục tiêu là kiểm soát chặt chẽ chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc rõ ràng cho người tiêu dùng.
Các “ông lớn” như Masan với MEATDeli, BAF, Greenfeed, Vissan hay Dabaco đều đang tăng tốc trong cuộc đua thịt sạch. Trong đó, Masan gây ấn tượng với quy trình sản xuất thịt mát hiện đại, kiểm soát chặt từ thức ăn chăn nuôi đến công nghệ bảo quản. Tương tự, BAF phát triển công thức “cám chay” hoàn toàn từ thực vật nhằm loại bỏ kháng sinh và chất cấm trong thịt. Greenfeed cũng nổi bật với thương hiệu “Thịt thật thà”, theo đuổi chuỗi 3F toàn diện từ con giống đến phân phối.
Quầy kệ đạt chuẩn vệ sinh, có tủ mát trưng bày, và nhân viên được đào tạo về an toàn thực phẩm là cách thu hút người mua.
Theo các chuyên gia, đầu tư vào thịt sạch là cuộc chơi tốn kém, đòi hỏi sự bài bản và dài hạn. Giá thành sản phẩm vì thế cũng cao hơn so với thịt nóng bán tại chợ truyền thống – nơi vẫn chiếm phần lớn thị phần. Điều này tạo nên thách thức lớn: làm sao cân bằng giữa chi phí và chất lượng để chinh phục người tiêu dùng vốn quen với lựa chọn giá rẻ.
Dù còn nhiều rào cản, các doanh nghiệp Việt vẫn kiên định theo đuổi chiến lược thịt sạch, với mục tiêu không chỉ gia tăng thị phần mà còn góp phần cải thiện chất lượng bữa ăn và sức khỏe cộng đồng. Cuộc đua này không chỉ là chuyện kinh doanh, mà còn là hành trình xây dựng niềm tin người tiêu dùng vào thực phẩm Việt.
Nguồn: https://plo.vn/cuoc-dua-thit-heo-sach-thit-heo-that-tha-tu-trang-trai-den-ban-an-cua-cong-ty-viet-post853945.html
